富含叶酸的蔬菜：深绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、西兰花、红苋菜、生菜、芦笋以及胡萝卜、柑橘、动物肝脏、蛋黄、杏、南瓜、鳄梨，其他一些谷类如豆类、全麦、黑裸麦面粉等。

叶酸一直是广泛用于预防胎儿神经管发育缺陷，是孕妇的专用补充剂。然而最新研究显示，叶酸还是男人“壮阳”的好东西，尤其是针对糖尿病男性的勃起功能障碍（ED）有治疗作用。ED是糖尿病的一项重要并发症。已有统计显示：50%以上的糖尿病患者发病后10年内发生ED，而有20%的患者因ED就诊时才发现糖尿病的。中国内地一项对6700多名男性患者进行的调查表明，糖尿病患者ED的患病率高达78%。对于糖尿病的问题，医生往往仅注意嘱咐限食，而忽视了ED的问题，或仅推荐药物治疗。

实际上，注意食物的选择对ED的改善也有很大影响。叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变性。但已经有医学专家指出，男性体内叶酸水平过低，会导致精液浓度降低，精子活力减弱。

最近一项实验对服用叶酸的糖尿病大鼠模型进行的研究显示，富含叶酸类食物能改善阴茎海绵体功能，消除阴茎内氧化应激，可对ED起到治疗的作用。

一般男科在治疗ED时都使用“伟哥”等药物，这项研究表明，患者还应适当补充一些叶酸，对治疗有好处。而且叶酸无毒，试验表明，医生每天给小孩150mg、成人450mg均无毒性报道。作为一种水溶性维生素，当服用过多时，多余叶酸会从身体流走，但摄取过多会掩盖维生素B12缺乏症状。

专家认为中国传统的饮食结构容易造成叶酸摄取不足，一些不科学的烹调方式也容易使叶酸遭到破坏。做菜时烹调时间不宜过长，同时蔬菜也不宜久置冰箱，高温和冷冻都会使叶酸量大为降低。

喜欢大鱼大肉的男性，如果高蛋白摄取得过多，而蔬菜水果吃得过少，本身就会营养失衡。而食用富含叶酸的蔬菜，对于改善糖尿病并发症是非常重要的。为了男性健康，成为真正的男子汉，应该蔬果与肉两者兼得。