女人美丽需要从年轻时就开始呵护，而真正促使我们衰老的东西是人体新陈代谢中产生的自由基。当身体无法维持自由基系统的平衡状态时，我们的皮肤就会失去弹性、光泽并出现皱纹。
推荐以下几款有抗衰老作用的蔬菜，其制作简单，可以通过最简便的饮食保养延缓自己的衰老，让生命更加充满活力。
西兰花
西兰花富含抗氧化维生素Ｃ及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼。
原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜。
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
做法：1．鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用。2．锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3．西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
洋葱
洋葱可清血、降低胆固醇、抗衰老，而海鲜能提供大量蛋白质，同时富含锌。
美味菜式：洋葱海鲜汤。
原料：洋葱、鲜鱿鱼、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋（3个）。
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。
做法：1．鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉及清汤，拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2．分别将洋葱（切碎）、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3．锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素Ｃ含量丰富，同时富含纤维，可促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并帮助排毒。
美味菜式：圆白菜炒腊肉。
原料：圆白菜、腊肉、青蒜、红尖椒。
调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
做法：1．圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2．腊肉过水后切成薄片。3．圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。（吉 林）