秋季气候干燥，天气逐渐转凉，在五行中属金；五脏中肺也属金，所以此时人体肺部极易遭受燥邪侵害，常出现口鼻咽喉干燥，干咳少痰，皮肤干痒，大便干硬等症状。
由农历七月廿七是白露，缘于从这一天起，一天比一天凉，露水一天比一天凝重成露而名。《礼记?月令》篇记载这个节气的景象「盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞」，说的是这个节气正是鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬充食。动物尚且如此，人就更应注重养生了。
白露过后气候干燥，易口干、唇裂、舌燥、咽痛、干咳，且有皮肤干燥、大便干结等症状。中医主张秋冬养陰，養生可從日常飲食開始。
在秋季應以補肺為主。膳食調理著重於滋肺陰、潤肺燥。選擇潤燥水果每日2～4隻：梨、香蕉、杏、荸薺、菱角等；選購滋養肺陰的食品：銀耳、甘蔗、芝麻、菠菜、蘿蔔、茄子、豆漿、蜂蜜、藕等；養肺滋陰的藥膳：川貝燉鴨梨、蓮子百合煲、銀杏雞丁、麥冬小米粥、蟲草山藥老鴨煲、柚子雞等。宣肺化痰、滋陰益氣的中藥包括：沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。
飲食養生有助於「治未病」，預防在冬季中易發的疾病如鼻腔疾病、哮喘和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物。