医学家对3000余名中老年男子进行了长达23年的研究，研究者发现在喝牛奶的男子中，血栓栓塞性卒中的危险明显低于不喝牛奶者。喝牛奶的男子身体比较苗条，体力比较充沛，高血压病的患病率也比较低。研究者由此得出结论：男子在中年以后喝牛奶有益身体健康，如果加上平衡的膳食结构，保持适量的体力活动，肯定能减少脑血管病的发生。
喝牛奶对中老年女子身体健康也有好处，但其好处不如男子那样明显。中老年女子喝豆浆对身体健康有明显的好处。豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷原。豆浆中的植物雌激素可以调节女性内分泌系统功能，并能抑制雌激素依赖性癌细胞和其他女性生殖系统癌细胞的生长繁殖，对肿瘤基因和细胞生长因子活性也有抑制作用。另外，植物雌激素还能降低血中胆固醇水平，对防止动脉硬化有显著效果。
女性中老年人每天喝500毫升豆浆，对内分泌系统有良好的调节作用，可以明显改善心理状态，降低乳腺癌、子宫癌的发生，同时有延缓衰老和预防心脑血管病的作用。
中老年男子每天可以喝牛奶为主，辅以少量豆浆。中老年女子则以喝豆浆为主，辅以少量牛奶。每天早晨喝豆浆或牛奶500毫升，约两茶杯，晚上喝250毫升，约一茶杯，再加上其他平衡饮食，长年坚持，必得健康回报。