主要原料：
豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。
制作过程：
一、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。
二、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
三、放入葱白，待飘出葱的香气后，调味后即可饮用。
食物功效：
豆腐：性凉味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，适合病后体虚、肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒时，身体脾胃虚弱，豆腐易于消化，可补充营养、增强体质，利于身体康复。
淡豆豉：性寒味苦辛，能宣发排除外感风邪，帮助发汗，治疗外感风寒感冒。
葱白：性温味辛，能发汗解热、袪痰、健胃利尿，其所含的葱蒜辣素，能畅通呼吸，促进发汗，有通窍去痰的作用。
葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症状的患者。
中医师的叮咛：
葱豉豆腐汤可以治疗风寒感冒，服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。