廉万营 河南省中医院
“酒，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！在中国，酒不仅仅是一种食品，也是一味中药，更是一种文化；不仅是社交文化的载体之一，也有‘李白斗酒诗百篇’等饮酒激发出奇思妙想的美谈。但是，经常饮酒、过度饮酒，就会损伤健康。”在近日河南省中医院举办的公益健康讲座上，王宇亮主治医师生动形象地总结了“酒友”们通常的感受，并介绍了中国的酒文化及酒与疾病的关系。
酒虽然是一种食物，但却没有任何营养价值；作为中华民族饮食文化的一个重要组成部分，它还具有精神文化价值。酒虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，酒精经胃肠吸收后很快进入血液，作用于人体，很快就会兴奋中枢神经系统。酒桌上常可以听到一句劝酒的话：酒是粮食精，越喝越年轻。但医生对病人常说的一句话就是：戒烟限酒。那么，酒究竟对人的健康究竟有没有好处？喝酒究竟对身体健康有哪些危害呢？
对于中医来说，酒是一味中药。中医经典著作《黄帝内经》记载“醪酒”治经络不通导致的肢体麻木不仁，“鸡矢酒”治臌胀。因此早期古人酿酒，多是药用。白酒甘辛微苦，性热，可行药势。酒是一种有机溶剂，可以萃取药物中的有效成分，用这个原理制成的药酒可以治疗多种疾病。医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》中的方药常常可以见到酒这味中药，如“瓜蒌薤白白酒汤”；现在还常用的中药“鳖甲煎丸”也是中药加酒熬制而成。因此，恰当地饮酒是可以祛病健身的。
但是，经常饮酒、过量饮酒对身体的伤害还是很大的。过量饮酒首先损伤消化系统。酒可促进胃酸分泌，过多的胃酸可引起胃炎和胃肠道溃疡；酒经吸收后进入血液循环，90%要经过肝脏的分解，过量饮酒、经常饮酒可使肝脏内分解酒精的酶相对不足，从而对肝脏产生损害，可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化。暴饮暴食和过量饮酒都可以引起急性胰腺炎，严重者可导致死亡。酒精属微毒类，对中枢神经系统的作用是先兴奋后抑制，具体表现为先是语言增多，然后反应变慢、身体难以平衡，严重者可致呼吸、循环衰竭。经常饮酒还可能导致大脑萎缩。此外饮酒还可能导致心肌损伤、阳痿、慢性腹泻、营养不良等。
当饮酒不可避免时，要想办法最大限度地减少酒精对健康的损害。首先，肝病、心脑血管疾病、消化系统炎症、溃疡病患者要忌酒。研究表明，即使经常喝少量的酒也可以损伤心肌。其次，不要经常饮酒，饮酒时要掌握好适合自己的量，避免出现头晕、恶心、呕吐等急性酒精中毒症状。第三，要尽量减轻酒精对健康的危害，如喝酒前可先吃点高脂肪、高蛋白质食品（肉、牛奶等）以减慢对酒精的吸收；饮酒时不吃生韭菜，酒后不吃得过饱；夏天喝得大醉、浑身流汗时，不冲凉水澡或吹凉风等。
最后，王宇亮主治医师推荐了一个解酒的方子，不妨在酒后一试：葛根15克，枳椇子18克，橄榄15克，甘蔗汁100～200毫升。煎药时将前三味中药放入沙锅内，加水没过中药一指，浸泡15分钟，煎煮30分钟后加入甘蔗汁即可饮用。