椰子是很好喝的饮品，很多人都喜欢喝，椰子还可以做很多好吃的食物，那么椰子可以做什么美食呢，椰子糕怎么做好吃呢，来看看吧。椰子可以做什么美食?椰子糯米蒸鸡饭原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克做法： 将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。海南椰鸡汤原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许(1)、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁，椰肉切块。(2)、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。椰子糕怎么做好吃鲜奶椰子糕材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄做法：1、将明胶泡水至软备用。2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。芒果椰子糕首先准备适量的芒果酱，椰汁，牛奶，蛋，奶，鱼胶粉，还有糖。1、把牛奶，淡奶，椰汁，芒果酱和糖放在锅中加热，直到糖全部融化。2、再把鱼胶粉加上水不断地加热融化。3、把鱼胶粉水加入芒果奶浆里面，充分的搅拌均匀，去掉浮沫之后放进冰箱里冷却半个小时左右就可以吃了。吃椰子糕有什么好处1、椰汁当中的钾元素还有镁元素都是非常丰富的，而且它们的成分和我们的细胞内液非常的相似，能够达到利尿消肿的作用，而且椰肉和椰汁能够有效地杀灭身体当中肠道里面的寄生菌，能够祛除细菌。2、椰汁当中的糖类，脂肪，蛋白质，维生素和微量元素都是非常丰富的，经常喝椰汁，对身体很有好处，还能够补足气血，对爱美的女性来说，喝椰汁对皮肤也很有好处，有美容养颜的功效。吃椰子要注意什么1、椰子本来是一种凉性的水果。如果和其他寒性的食物一起吃，容易加重身体的寒气，导致腹泻，腹痛或者是消化不良。2、肝脏不好或者是有肝病的人，有湿疹的朋友，体内火气比较旺盛，或者是正在便秘的患者都不要吃椰汁糕。3、椰汁糕的含糖量是相对来说比较高的，所以患有糖尿病的人应该不吃或者少吃。