夏天来临就会想喝啤酒，但要如何「品啤酒」是一门学问。倒啤酒的手势与方式会影响啤酒与泡泡的比例及气味，只要在倒啤酒之前稍微注意一下啤酒杯置放的斜度、手的姿势与倒下时杯子扶正的要领，就可以品尝到完全不同的啤酒滋味。倒啤酒一把教瓶罐装啤酒：国人品尝罐装啤酒的机会比生啤酒来得多，常见开瓶器一开就直接将啤酒倒入杯中一饮而尽。达人传授小技巧，让罐装啤酒喝得更滑顺有味道。开瓶：建议采「两段式」开瓶法，开瓶器第一次先打开瓶盖1╱2让瓶中压力先疏散，也可避免啤酒满出四溢，之后再完全将瓶盖打开。若是易开罐式啤酒，也建议分两段式打开拉环。倒酒：建议将开罐/开瓶后的啤酒顺着杯沿倒出，速度放慢且不急促，取代一般习惯将啤酒直接往杯中央倒出的动作，避免啤酒香气迅速散失。倒啤酒至约5分满时，再将杯子扶正继续倒至7分满，这样啤酒与泡泡有充裕时间与空间流出，喝到的口感与香气绝对与迅速倒出的大大不同。生啤酒：在设有吧台的场合，通常是酒保(bartender)倒酒后直接送到客人面前。有的饭店buffet吃到饱餐厅会设有生啤酒机提供顾客自行操作，此时就要注意倒啤酒的动作啦!倒生啤时，建议冰啤酒杯要摆45度角，将拉杆一次拉到底后盛装至七分满，再立即转正，之后再将啤酒补至9分满的高度即可。许多人在倒生啤酒时，经常出现「小心翼翼」拉杆的状况，甚至中间出现一下一下的停顿，就怕啤酒会满出杯外。达人建议直接全部下拉至七分时迅速推回，动作越俐落越容易保有生啤酒的原味与香气。一下一下的停顿反而会致使生啤酒气味全失。??品啤酒必懂专区冰杯：与喝热咖啡要热杯的原理相同，建议盛装冰啤酒的杯子一定要先放在冰箱冷藏，待要倒啤酒时再取出。「冰杯」这个动作是确保啤酒温度不要下降太快，以免失去原有的冰凉口感与风味。泡泡：啤酒泡泡约占啤酒杯的1╱5，泡泡的主要作用是保持啤酒的低温与鲜度，让啤酒的温度不会下降过快，且能保有香气与冰冷的口感。但啤酒泡泡并非越多越好，过多的泡泡会使饮用时一口饮下满嘴都是泡泡，而遮盖了啤酒原有的香气与口感。容量：一般盛酒容器约可分为300c.c.、500c.c.及2公升装的选择。建议三五好友选择2公升共享，个人单点则以500c.c为佳，容量较为适中可品尝到啤酒的美味。300c.c略嫌少量，适合只是想要尝尝气味，或不胜酒力浅尝则止者。德国生啤酒特殊倒法「德国生啤酒Warsteiner」是德国啤酒中的人气品牌，餐厅或酒吧中十分常见，其绵密的口感与淡雅的香气拥有「皇冠啤酒」的美名，倒啤酒的标准制程需要7分钟，方可展现其独特优雅的气味，是生啤酒中相当适合女生品尝的淡啤酒。杯子同样拿45度，开始一次拉柄至最底将生啤酒倒至七分满，停止。将倒好的啤酒直立静置在桌上，使其有时间沉淀过多的泡泡。当泡泡下降至杯身建议容量时，即可再补满约1╱5容量的啤酒，至整杯9分满的高度。这样就是一杯完美的德国生啤酒Warsteiner。??啤酒对味美食重口味啤酒黑麦啤酒在啤酒圈中属味道浓烈的重口味代表，适合喜欢尝试浓烈口感者品尝。达人说：黑麦啤酒有的是纯黑麦酿造而成，有的是将麦熏制后再酿酒，熏制时间的长短会影响啤酒浓淡的程度。重口味的料理都适合搭配此款啤酒。适合重口味料理，如辣味洋香肠肉串附中东小米。茄汁肯琼式鲑鱼，属于美国南方味道浓郁的海鲜料理。此外，重口味零食多力多滋、炸薯条、炸鸡、咸酥鸡等也很对味。淡口味啤酒比利时或墨西哥出产的啤酒风味较属于淡啤酒。比利时产的啤酒口感绵密接近欧洲绅士的感觉，啤酒与泡泡入口后的细腻感，让人感觉得到其制程细节的讲究。墨西哥产的啤酒相当阳光风，口味淡雅且带有清新香气，适合年轻女生聚会时品尝。味道浓郁的食物如酥炸乳酪或自制腌渍蔬菜。海鲜饼。喝啤酒注意事项*啤酒不可二次冷藏，退冰后没喝完又冷藏，不但影响风味且会变苦。*喝啤酒以冷藏摄氏4～5度C为佳，不要过冰以免造成身体不适。*啤酒不建议冷冻冰存，瞬间冰冷同样会影响风味。*喝啤酒可依个人喜好添加番茄汁或7-up，前者可舒缓因喝啤酒造成的胃部不适，后者则可降低啤酒的味道。