导语：很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等可以随口味变换，可是有一样小菜始终会出现在早餐桌上，那就是姜丝大蒜片。

姜丝大蒜片出现在我家餐桌上十分偶然。母亲多年患有胃病，十几年来不能吃米饭。听一位中医朋友说早餐吃姜丝大蒜片，长期坚持，对身体十分有益。

生姜性味辛温，有散寒[文]发汗、化痰止咳、和胃[章]、止呕等多种功效。大[来]蒜具有温中消食、行滞[自]气、暖脾胃、消积、解[证]毒、杀虫的功效，尤其[书]是其中丰富的大蒜素，[报]能杀死很多种致病真菌[名]和钩虫、蛲虫、滴虫。[中]生吃大蒜是预防流感和[心]预防肠道感染病的有效[文]方法。

姜丝大蒜片的做法：将[章]大蒜剥皮后切成片，蒜[来]片放置几分种，使蒜氨[自]酸和蒜酶在空气中充分[证]结合产生大蒜素，再把[书]生姜洗净切成丝，两者[报]拌在一起，放入少量的[名]盐，腌一下，使姜丝与[中]大蒜片混合在一起，然[心]后再撒上麻油，既养胃[文]开胃、又消炎抗菌的可[章]口小菜就做好了。无论[来]是吃馒头还是面包，或[自]者中式的面条，姜丝大[证]蒜片均可佐餐。

需要注意的是，胃溃疡[书]患者和患有头痛、咳嗽[报]、牙疼等疾病时，不宜[名]食用大蒜。阴虚内热及[中]邪热亢盛者忌食生姜！[心]！