什么是平和体质？平和体质也就是指阴阳平和，脏腑气血功能正常，先天禀赋良好，后天调养得当之人，对四时寒暑及地理环境适应能力强，患病少的一种体质。
平和体质的人大多都体形匀称、健壮、性格随和开朗、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，味觉正常，唇色红润，精力充沛，不易疲劳，耐受寒热，睡眠安和，胃口良好，两便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和有神，这类人平时都较少生病，且对外界的自然和社会环境都有着极强的适应力。
平和体质的人日常的调养主要就是膳食平衡，要求食物多样化，同时在平衡膳食的基础上，还要注意气味调和，根据不同的季节选择合适的食物。
食性与药性的寒热温凉一样，是依据它们对机体所施加的影响来决定的，即从药食作用于机体所产生的反应概括出来的。凡能减轻或消除热证的药物或食物，其性寒凉；反之能够减轻或消除寒证的药物，其性温热。
平和质者饮食要寒温适中，不宜过于偏食寒性或热性的食物，以免日久影响机体的阴阳平衡，引起体质的变易。
日常生活中，应尽量选择平性或稍具温、凉之性的食品；也可以利用相反的食性而调节食物的寒温之性，如水产品鱼、鳖之类多有寒凉之性，烹调时多放一些葱、姜等调味品，或加料酒，以减轻水产食物的寒性。
平和质的人应力求五味调和，不可偏食。五味各有所归之脏，想体质保持阴阳平衡、气血充盛、脏腑协调，必须均衡地摄入五味。而长期偏嗜五味中的某一味或某几味，则会使脏腑功能失调。
按照四季不同来选择食物
春温、夏热、秋凉、冬寒的气候特征，会影响人体内部的阴阳消长、脏腑活动及气血流注状况。平和质的人应当在顺应四时，因时制宜原则的指导下，对四时进补分别制定不同的方法，即“四时调补”法，包括春宜升补、夏宜清补、长夏宜淡补、秋宜平补、冬宜温补。
