桔梗为桔梗科多年生草本植物，以根茎入药。具有发散风寒、宣肺祛痰、排脓消肿、利咽止痛的功能。主治痰多咳嗽、咽喉肿痛、肺脓疡、咳脓血等症。根据全国中药资源普查资料提供的数据显示，桔梗年正常售量达500万公斤以上。桔梗为药食两用的大宗品种，在非典时曾红得发紫，货源奇缺。产新时，八九成干品每公斤17～20元，选装货21～23元；为数不多的野生桔梗每公斤24元以上。该品主产于江苏、安徽、河南、河北、贵州和湖北等地，以东北、华北地区产量较大，以华东地区所产质量较好。桔梗的栽培方法如下：
一、生长特性
桔梗原野生于山坡草丛中，对土壤要求不严，除过粘、过砂的土质外，一般土壤都能生长；以土层深厚、肥沃、疏松的土壤为好；喜温暖湿润环境；耐寒，能在田间越冬。
二、繁殖方法
直播和育苗移栽均可，以直播为好。直播前，选择向阳、土层深厚的山坡地，或排水良好的平地，深翻土地33～50厘米，打碎土块，除去杂草和石块，每亩施入基肥(人畜粪)2000～2500公斤，然后起宽125～150厘米、高16～20厘米、畦沟阔26～33厘米的平畦。
桔梗播种分秋播和春播，以春播为好。播种期为3月上旬至下旬(惊蛰至春分)，在整好的畦上撒播或条播．条播按行距23～26厘米开浅沟，将种子均匀撒在沟内，薄覆细土，稍加压实，再覆上一层稻草，20～30天左右出苗。
三、田间管理
间苗：苗高3厘米时适当疏苗，留健壮，除细弱。苗高6厘米时进行定苗，苗距20～25厘米。间苗后需浇淡水粪肥，以促其快长。
追肥：第一年勤施薄施，以保持植地肥力，使之生长旺盛；冬季植株枯萎后，需重施一次冬肥，以人畜粪和杂肥为主。第二年植株出苗后，再追施一次薄肥；打花枝后，需再追施重肥，除人畜粪外，可加施过磷酸钙，以利根部增粗。
中耕除草：一般结合间苗、追肥一并进行，特别是在幼苗期，要做到田无杂草。雨后和天气干旱时，都要进行中耕；7～8月天气炎热，土壤水分蒸发大，要松土一次。
培土壅根：桔梗第二年长势旺盛，植株高大，易被大风折断或倒伏，影响其根部生长和结籽，因此，在5～6月(抽茎现蕾后)要进行培土壅根，以防风害。
排灌：桔梗怕积水，雨季应注意挖沟排水，做到雨过田干：天旱又要注意浇水，保持一定湿度，以保证植株的正常生长和根部发育。
剪除花枝：为了减少养料的消耗，有利根部生长，在植株现蕾后，选择晴天剪除花枝。
四、病虫害防治
根腐病：发病期6～8月。初期根部局部呈黄褐色，随后根部大部腐烂，地上部分枯萎，最终全株枯死。防治方法：①注意轮作，及时排除积水，发病初期注意拔除病株；②用退菌特50％可湿性粉剂500倍稀释液灌注。
轮纹叶斑病：此病与植株密度大和高温多湿有关。一般在6月下旬开始，7～8月严重。开始在叶片上出现褐色轮纹状病斑，随之不断扩大，连接成片，使整个叶片由下而上枯萎，导致地上部分枯死。防治方法：①注意轮作，发病初期及时剪除病枝；②雨后及时开沟排水，降低田间湿度，减轻发病；③在发病初期，及时喷洒1：1：100倍波尔多液或65％代森锌600倍稀释液。
斑枯病：由一种真菌引起，受害后叶片两面病斑圆形，或近圆形，直径2～5毫米，呈白色，严重时可致使叶片枯死，影响产量。防治方法与轮纹叶斑病相同。
虫害：①红蜘蛛和蚜虫：可用乐果40％乳油2000倍稀释液喷杀；②地老虎：在春季发生，可用毒铒诱杀；③食子虫：在花期发生，蛀食桔梗种子，可用敌敌畏80％乳油1500倍稀释液喷杀。
五、留种
桔梗花期长，先从上部抽苔开花，果实也由上而下陆续成熟，后期受气温的影响，有部分果实不充实，种子也不够饱满。为此，在9月上旬应打除小侧枝上形成的花蕾，使养分集中到中、上部的果实，促使种子饱满。果实由青变黑褐色时种子已经成熟，可将植株割回，放在室内后熟2～3天，然后放在阳光下晒干，脱粒，收藏。如种植面积小，可分批采收。
六、收获加工
播种后第二年植株枯萎后（11月）收获，割除茎叶，挖取根部，也可在第三年早春（2月）出苗前收获，但产量与质量以秋收为佳。
桔梗挖起后，去除残枝及须根，洗净泥土，乘鲜用竹片刮去外皮，在清水中浸泡2～3小时，然后捞起，在席上晒或烘至足干。筛去灰屑即得。商品以干燥、粗长、条均、体质坚实、有皱纹、味苦者为佳。
七、贮藏保管
桔梗晒干后，如不能及时出售，可装入竹蒌或蒲包内，置于干燥通风处。桔梗片应放入大缸或白铁桶（箱）内，盖紧，勤检查、复晒，防止霉坏虫蛀。
摘自：《中国中医药报》文/农训学