豆油营养丰富，且有一种自然的清香味。因此，有的家长常用它来拌馅或拌凉菜给孩子吃，这种吃法很不好，长期下去，容易引起苯中毒。
目前，我国豆油生产的方式已由过去的机榨法改为浸出法。浸出法是利用化学药剂苯作为浸出液。油被浸出后，用高温把油和苯分离开来，再将苯收回使用，浸出法虽然能提高出油率，但在油中却不可避免地残留了微量苯。虽然苯残留量一般都不会超过国家规定的标准，但毕竟还是有残留。儿童对苯是很敏感的，容易引起中毒。苯遇高温容易挥发，所以，用豆油拌馅或拌凉菜时，最好先把豆油放到锅中烧开，这样，油中残存的苯就挥发了。用熟豆油拌馅或拌凉菜，同样也是味美可口的。
儿童不宜多食牛油？
牛油含有较高的饱和脂肪酸，能导致人体血液中胆固醇含量的增高。而几乎所有的快餐厅都是用牛油的。
美国马萨诸塞州弗兰名汗姆心脏研究所的心血管实验室主任丹尼尔莱威博士说：“如果快餐厅不用牛油，我们每年就能挽救成上万的生命。对大多数人来说，快餐是生活之路，也是送死之途”。哥伦比亚总医院的心脏研究所主任泰滋尔斑克斯说：孩子们是快餐的主要消费者，从两岁以前就可能受到影响，患上动脉粥样硬化，当然只是初级阶段。“如果你爱你的孩子，就不要让他们去吃快餐”。同时他还强调，人们对任何饱和脂肪都无特殊需要，其摄入量最好降为零。