姜目前受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来减轻感冒症状、治疗孕妇晨吐等。
前不久，英国学者研究发现，姜富含抗氧化物质，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶以及用纯姜汁制成的调味料。在英国的菜市场上也有生姜出售。
姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格地说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己酿制。最普通的做法是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。
姜茶也是英国人十分喜欢的饮料之一，和中国人治感冒的姜汤差不多。英国姜茶的做法非常简单，只要泡茶的时候放上一片鲜姜，然后加糖焖上10多分钟，姜茶就做好了。