贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏、造血不良和失血。
贫血在祖国医学属虚证范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1．龙眼肉15克，红枣3～5枚，粳米100克。同煮成粥，趁热温服。
功效：养心补脾、滋补强壮。
2．新鲜羊骨1000克，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。10～15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
3．糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。
4．制首乌60克，红枣3～5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成时放入红糖适量，再煮一二沸即可。趁热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用沙锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾、养血理虚。
5．猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟；或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。