时下，正值吃西瓜的季节，汁多香甜的西瓜成了人们消暑的主打食品。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。
因为西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人则可将其糖消化，而糖尿病人则不能，如在短时间内吃太多西瓜，会加重病情，甚至危及生命。所以糖尿病人不宜多吃西瓜。肾功能不全者也不能吃西瓜，因为肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，因而加重病情，且容易诱发急性心力衰竭。感冒初期、口腔溃疡、产妇等人群均不宜吃西瓜，中医认为吃西瓜因寒伤脾胃、因寒加重感冒。
此外，不宜在饭前及饭后吃，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收。孩子、孕妇和乳母更不要饭前吃西瓜，影响饭量的摄入。西瓜不宜吃得太多，而且尽量不吃冰西瓜，这易伤脾胃，引起腹胀、腹泻。