豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而最近营养专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集等，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
专家指出，患有一些疾病的朋友也没有享用豆浆或豆花的口福，像急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，或者引起胃肠胀气。