风清日丽的原野，有各种花儿在开放。花的馨香在风的吹动下拂面而来，置身其间使人顿感心旷神怡，一切烦恼和疲劳均抛至九霄云外。在有花草的环境中工作、学习，人的记忆力、理解力都会增强，效率会更高。
我国最早的食花记录大概是屈原的名句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐残之落英。”当时食花还并不一定和治病有关，只是文人雅士的一种性格寄托，治病不过是客观存在的效果。有目的的用花来治病始于汉代，那时的皇家就开始制作并饮用菊花、桂花之类的鲜花酒，认为长期饮用能抗衰却老，延年益寿。晋代的葛洪就非常明确地指出：用白菊花汁、莲汁、樗汁和丹蒸之，服一年，寿五百年。语虽夸张，确也道出了鲜花的功效。
为什么鲜花有这种神妙的效果呢？我国传统医学认为：鲜花草木，以其色、香、味构成不同的“气”和“性”，只要用中医药理论使这些“气”和“性”发挥出治疗保健功能，就会对人的身心产生相应的治疗保健作用，花疗也就伴随中医应运而生了。现介绍一些实用的花疗知识：
1.月季花　以春、夏、秋三季采摘的半开放的月季花为佳，微火烘干，也可即采即用。治跌打损伤，将干月季花研成末，每次5g，以米酒送服；治月经不调，将鲜月季花30g，以水煎服；治肺虚咳嗽咯血，将月季花20g、冰糖30g炖服。
2.白玉兰花　先取100g粳米淘洗后入锅，另用一锅取清水适量将两朵白玉兰花花瓣煮成浓汁。待粳米煮至粥将熟时，加入白玉兰花浓汁及适量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化浊、补脾，适用于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎、食欲不振等；取白玉兰花、菊花、金银花各10g，开水冲泡，当茶饮服，治感冒头痛；白玉兰花花蕾10g、栀子10g、白芷6g，用水煎服，每日服一剂，治鼻炎；取白玉兰花花蕾十几朵，水煎服，治痛经。
3.桃花　桃花不仅美丽，而且具有祛病美容的神奇功效。中医学认为，桃花有活血泽肤、润下通便、化瘀止痛等功效。现代医学研究表明，桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸、优质蛋白质、挥发油、脂肪、纤维素、钾、铁、磷、锌等，其中山萘酚是一种较好的美容护肤品。用新鲜桃花泡酒，每天喝一点，可以使面色红润。但不宜多服，久服易导致泄泻。桃花研末，再用冬瓜仁研成末，蜂蜜调匀，敷面能去雀斑、黑痣、黑斑。
4.鸡冠花　以8～10月的鸡冠花为佳，将花晒干后，剪成若干小块备用。治风疹，取白色的鸡冠花和向日葵花各15g、冰糖50g，炖服，但孕妇忌用；治咯血和吐血，将鲜鸡冠花35g～40g(干花25g左右)、猪肺一只、食盐少量，炖食；治青光眼，取干鸡冠花、干艾根、干牡荆根各25g，以水煎服。
5.李花　其色洁白晶莹，气味清香，能够使面部皮肤细腻白嫩，光洁如玉。春季李花开时，将花朵摘下捣烂之后放少许蜂蜜调拌均匀，每晚临睡前当作面膜敷面，效果极佳。
6.莲花　能镇心益肤，驻颜轻身，使皮肤变白，防止衰老。莲花加莲子、藕共阴干，共研细末，温酒送服，能驻颜延年，永葆青春。
需要提请注意的是，花疗所使用的鲜花一定要选择没有污染、没有喷洒过杀虫剂的，最好是自家种植的鲜花。对于不熟悉的鲜花，不要轻意使用。