我们不难发现，每到冬季，无论是胖子还是瘦子，体重都会有所增加。这其实是生理的正常需要。由于冬季气候寒冷，人们的体内需要储存更多的脂肪以抵御寒冷的袭击，因此，肥胖者在冬季更应注意减肥。除了加强体育锻炼、适当限制脂肪和糖的摄入外，还应特别注意要多饮水。美国医学专家经实验发现，每日饮冷开水8-12杯，能使肥胖者每周减肥0.5公斤。实验表明，在节食减肥过程中，当限制饮水量为每天900毫升时，虽然体重降的速度较快，但所减少的体重中脂肪仅占13％、水分占87％；而多饮水的情况下，虽然体重降的速度较慢，但所减少的体重中脂肪较多，约占25％，水分占75％。
冬季气候干燥，空气中的湿度小，再加上风沙的作用，人体的皮肤会出现紧绷绷的感觉，肌肉也会变得软弱无力，那就是缺少水的征兆。事实上，人体内只要损耗5％的水分而未得到及时的补充，皮肤就会萎缩、起皱、干燥。在寒冷的季节，尽管人们使出各种美容的招术，但效果却不佳，其原因之一就是忽视了饮水的作用。如果在冬季补充足够量的水分，能使机体组织细胞水量充足，皮肤也显得柔软、细嫩、滋润而富有光泽，也可减少皮肤皱纹，延缓衰老，从而达到美容的目的。
在冬季，人们总是把门窗关得严严的，室内的氧气含量就会大大减少。由于缺氧，人就会觉得头昏脑胀，心肺疾患者也会觉得呼吸困难，而多喝水则有利于氧气的供给。人体吸收氧气除了通过呼吸系统外，胃肠道也能为人体吸入氧气，而这部分氧气是由饮食、主要是水来携带的。冬季多饮水可使肺部组织保持湿润，肺功能舒缩自如，可顺利地吸入氧气，排出二氧化碳。因此，凡患有支气管炎、肺气肿、肺心病、肺结核、冠心病等症的患者，应适量多饮水，这样有利于机体氧气的供给，预防这类疾病的发作或加重。
由此可见，冬季多饮水可以保证机体的水分平衡，有助于养颜美容、减肥祛脂、延年益寿。成年人在冬季的日饮水量至少应达到1200毫升。使用电热毯等取暖设备时，会导致机体失水，还应适当增加日饮水量。饮水一次不宜过多，可少量多次，分散在上午、下午及睡前。那么，在冬季饮用什么水最有利于身体健康呢？有专家提出：融水和白开水是人们在冬季的最好饮料。
首先是融水。融水是指冰块融化以后，未超过35℃的水。欧洲国家流行着这样一句话：母乳是婴儿最好的食物，融水是成人最好的饮料。融水的最大特性就是能抗衰老。动物实验证明，衰老的原因之一是积累了大量的损伤了的分子，而融水能产生持久的复壮效应。从另一个角度来说，融水是使生物体体温降低的最安全方法，体温降低有利于抗衰老。要想取得融水并不难，只要充分搅拌凉开水，约用筷子搅拌15分钟左右，将水放入冰箱内结冻后再融解即可。饮用融水应注意保证卫生，可以用凉开水、矿泉水制成融水。还应注意的是，由于10℃以下的水对胃可产生刺激，有胃病的人可饮用30℃左右的融水。
其次是凉开水。凉开水即开水自然冷却到20-25℃的白开水。凉开水具有的某些特异性生理活性，是许多饮料无法比拟的。习惯于喝凉开水，体内脱氧活性酶较高，消除肌肉中乳酸积累较快，人也不易疲劳。凉开水还容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人体的免疫功能，增强免疫力，从而达到保健的作用。医学专家调查发现，65岁以上的老年人，每天清晨喝一杯凉开水，持续5年后，有82％的老年人面色红润，精力充沛，牙齿坚固，每天还能步行10公里，而且其中从未有人得过大病。