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“量体裁衣”吃水果(量体裁衣 看菜吃饭)


夏季是各类水果竞相上市的季节,西瓜、桃、李、梨、荔枝、龙眼、香蕉,还有葡萄、柚等应时果品琳琅满目。在酷热的夏季品尝清爽可口的水果,不能不说是一种享受。但中医认为,人的体质分为寒、热、虚、实;水果也有水果的性质,进入人体后,也会产生寒、热、温、冷、平的作用。因此,面对诱人的水果,若是不加选择地吃,反而会让人不舒服,甚至吃坏身体。
一、认清自己是哪种体质
按寒热来说,热体质的人产热量高,交感神经较兴奋,身体有热感,面色红赤,容易口干舌燥,喜欢喝冷饮;而寒体质的人产热量低,副交感神经兴奋,代谢率也低,所以手足较冰冷,脸色比一般人苍白,喜欢喝热饮,很少口渴。按虚实来说,体质虚是生命活力衰退造成的,人的精神比较萎靡、心悸气短;体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗,容易便秘。
二、了解水果的属性
中医认为,食物属性有“四气”,水果属性和人的体质有着密切的关系,食物进入体内后,会产生寒、热、温、冷的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性。因此,每种水果都有自己的“个性”。中医更强调均衡、阴阳调和,体质偏热的人要多吃寒凉性的食物,体质偏寒的人要多吃温热性的食物。同时,地理条件、气候也会影响人的生理变化与饮食。比如在亚热带地区,夏季暑热难当,人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象,这时最好选择吃些寒、凉性的食物。
中医所称的热性水果,指的是热量高、糖分多的水果。这些水果吃下去后,肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖原合成增加、血胰岛素水平上升、脂肪酸及甘油三酯合成增加,就容易上火。相反地,热量低、富含纤维,脂肪、糖分都很少的水果,就属于寒性,这样的水果吃下去,纤维和水分会占据胃肠空间,让人食欲减低,能量摄入减少,以致愈来愈怕冷、虚弱。身体健康的人,不管吃哪类水果,只要不过量,应该都不会有大碍。
三、科学选择饱口福
不同体质的人应根据自身体质类型选择水果,既饱口福,又益健康。肠胃不好的人最好选择“温和”一点的水果,不要太甜,也不要太酸,容易消化的瓜类、水梨、苹果等都不错。不过,虚寒体质以及患有慢性肠炎、十二指肠溃疡的人,或者“胃寒”者,也就是胃炎、胃溃疡患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果虽然好吃,但有人却碰都碰不得,因为一吃就过敏,出现皮肤瘙痒等。医生指出,芒果皮中有组织胺成分,容易引起过敏。从理论上讲,芒果属于“发物”,患有感染性疾病、皮肤病的人,吃发物就会诱发疾病或者病情加重。芒果属于凉性水果,有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用。对于容易晕车、晕船的人,吃芒果能解除其不适感。
水果味美但不可乱吃,要充分了解自己的身体状况,对症吃水果,才能吃得没负担、没不适。饮食均衡不仅要注意“质”,也要注意“量”。任何一种水果吃太多,身体再好的人也吃不消。瓜类水果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹泻;荔枝、龙眼等吃多了都容易上火、燥热。因此,在炎热的夏天里,吃水果应适可而止,切勿过量。

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