在探讨“营养师证哪种最有权威性”这个问题时，我们需要先理解营养师这一职业的性质和行业背景，营养师是专业提供营养咨询、饮食指导和健康管理的专业人士，他们的工作直接影响到公众的健康状况，认证的权威性至关重要，它不仅代表了专业水平的认可，也影响着公众对营养师的信任度。

在中国，营养师的资格认证主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）和中国营养学会进行，最具有权威性的证书是“注册营养师”和“公共营养师”证书，这两种证书的获取都需要通过严格的考试和实践考核，而且对申请者的学历、工作经验等都有明确的要求。

注册营养师是中国营养学会颁发的最高级别的专业资格证书，它的权威性毋庸置疑，这个证书的获得者需要具备营养学及相关专业的本科及以上学历，且有丰富的临床或社区营养工作经验，注册营养师的考试涵盖了营养学的基础理论、临床营养、公共营养等多个领域，对申请者的专业知识和实践能力有着高标准的要求。

公共营养师是由国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，主要针对社区、学校、餐饮业等非医疗机构的营养工作，虽然其权威性略低于注册营养师，但也是行业内广泛认可的证书，对于想要从事公共营养服务的人来说，是一个重要的入门门槛。

除了上述两种证书，还有一些地方性的或者行业协会颁发的营养师证书，例如健康管理师、膳食营养指导员等，这些证书在特定地区或行业内也有一定的认可度，但对于全国范围内的职业发展，可能不及国家卫生健康委员会和中国营养学会颁发的证书权威。

选择哪种营养师证书，取决于个人的职业规划和目标，如果你计划在医疗机构工作，或者追求更高的专业水平，注册营养师无疑是最佳选择，而如果你打算在社区、学校等领域从事营养教育和指导，公共营养师证书则更为合适，无论选择哪种证书，都需要我们投入大量的时间和精力去学习和实践，以确保我们的专业知识和技能能够满足公众的健康需求。