食品营养表——有小作坊证的食品应具备的要求

随着生活水平的提高，人们对健康饮食的需求日益增强，而我们所熟知的一些食品，如面包、米饭、牛奶等，虽然在日常生活中随处可见，但对于其营养成分却并不了解，尤其是那些只有小作坊营业执照的小作坊生产的食物，营养表更是让人望而生畏。

小作坊是指在没有注册营业执照的个人或家庭中进行加工生产的食品，这些食品可能包含一些非标添加物和添加剂，导致其营养价值大大降低，在购买小作坊生产的食品时，消费者确实需要注意其营养表的内容。

我们需要关注的是食品中的主要营养素，包括碳水化合物（例如大米、面粉）、蛋白质（例如鸡肉、鱼肉）和脂肪（例如豆油、花生油），还要关注食物中的维生素、矿物质和膳食纤维含量。

要看是否有足够的膳食纤维，膳食纤维可以帮助人体消化，防止便秘，也有助于保持肠道健康，缺乏膳食纤维可能导致体重增加，影响健康，对于小作坊生产的食品，我们应该尽量选择富含膳食纤维的食物。

要看食品是否含有健康的脂肪，健康的脂肪可以帮助人体吸收脂溶性维生素，维持身体机能，如果食品中含有过多的反式脂肪或者饱和脂肪，可能会对心脏健康产生负面影响，选择富含不饱和脂肪酸的食物非常重要。

要看看食品中的钠、钾、钙等矿物质是否充足，这些都是维持身体健康的重要元素，如果这些矿物质摄入不足，可能会导致血压升高，骨质疏松等问题，对于小作坊生产的食品，应该尽可能选择富含这些矿物质的食物。

虽然小作坊生产的食品在某些方面可能会低于大工厂生产的食品，但只要我们能够关注其中的主要营养素，合理搭配，就能保证食品的营养健康，而对于那些只有小作坊营业执照的小作坊生产的食物，虽然无法直接查看其营养表，但在选购时，还是应当谨慎对待，因为任何食品都不应该成为我们的健康问题。