黑鱼和石斑鱼的营养价值都特别高，对于不太常吃鱼的朋友们来说，可能对石斑鱼不太了解，其实它和黑鱼是两个不同的品种，下面我们就来了解下它们的区别吧。黑鱼和石斑鱼是一种鱼吗不是同一种鱼。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。黑鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑。黑鱼和石斑鱼的区别1.黑鱼和石斑鱼的外观区别黑鱼和石斑鱼它们的外观区别首先是在颜色上有不同，从颜色上我们就可以简单区别出它们的不同之处。这是第一种方法，也是最简单的方法，石斑鱼，众所周知它的体型非常的椭圆，牙齿非常的细尖。，有的时候还会很像犬牙形状。石斑鱼的牙齿形状非常的吓人，很多小孩子看到了以后都会吓哭。黑鱼的性情非常的凶猛，体长属于正常。而且我们都知道黑鱼的繁殖能力是非常强大的，和黑鱼生活在一起的鱼类经常逃脱不了它的魔掌。2.黑鱼和石斑鱼的营养价值区别黑鱼和石斑鱼它们的营养价值也是非常大的，我们都知道石斑鱼的营养价格非常丰富，它的肉质比较洁白，非常像内地生活的鸡肉。不知道大家有没有听说过海鸡肉?海鸡肉其实就是石斑鱼，石斑鱼不仅营养价值非常丰富，价格也是很高的。在一些地区被称为中国的四大名鱼之一。在中国的鱼类界，石斑鱼的地位是非常高的。黑鱼的营养价格也非常高，黑鱼非常适合体质虚弱的人吃，因为它的高蛋白含量非常高。有一些人比较体质虚弱，或者是做完手术以后比较适合吃黑鱼。因为这种鱼类营养价格就是这么的丰富。3.黑鱼和石斑鱼的吃法区别关于黑鱼和石斑鱼的吃法，很多人也会问小编，有人觉得黑斑鱼地位这么高，营养价格这么高，最关键的是价格非常高，很多人不敢轻易的尝试。其实石斑鱼的做法和黑鱼的做法是一样的，都可以清蒸石斑鱼，红烧石斑鱼，酸菜石斑鱼。黑鱼也可以清蒸黑鱼，红烧黑鱼，酸菜黑鱼。鱼类的做法都是相通的，而且鱼类也都可以做成汤喝，味道也是很不错的。黑鱼怎么做好吃原料：黑鱼一条。调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。做法：1、黑鱼杀完洗净，切成段;2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒;3、加入酱油，淋少许的醋翻炒;4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖;5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。黑鱼怎么挑选我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。