对于韩国料理大家最了解的应该是部队火锅了吧，但是其实韩国料理中还有一种一种非常值得你去品尝的那就是韩国大酱汤，下面小编就和大家带来韩国大酱汤正宗做法吧。韩国大酱汤正宗做法1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉袭切小块。3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分百钟。4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小度份。5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好问的其他食材。9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。10、放入微波炉高火加热20分钟。11、取出，加入洗干净的蛤蜊。12、继续微波高火加热2分30秒。13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可答享用。韩国大酱汤应该怎么做1.准备食材：土豆削皮切块，洋葱、大葱、西葫芦切片，青红辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金针菇洗净，豆腐切小块。淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。2.炒锅烧热橄榄油，放入洋葱、大葱和蒜块，爆炒出香味。3.放入青红辣椒圈，翻炒片刻。4.放入五花肉片和土豆片，翻炒均匀。5.放入韩国大酱和辣酱，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。6.放入香菇、西葫芦块和豆腐块，煮沸。7.大酱汤煮沸后放入豆芽和金针菇，再煮1分钟后即可关火。韩国大酱汤简单做法把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。韩国大酱汤的口味韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。大酱汤的口味是咸，辣。大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。