韭菜可以补肾壮阳已经是人尽皆知的事情，男人冬季多吃韭菜不但可以帮助身体补肾壮阳，还能帮助促进胃肠道蠕动，增加消化能力。但是韭菜壮阳补肾效果虽好，但男人最好也别贪多，因为韭菜乃辛辣之物，如果吃的太多容易刺激消化道，甚至导致男人发生胃溃疡等病。“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。每当乍暖还寒之时，韭菜便以它那娇嫩鲜绿的身姿应市。韭菜原产亚洲东部，在我国栽培历史已有3000余年。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳，并有素菜中的荤菜之美称。自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗。韭菜的营养价值较高，含有蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素和钙、磷、铁，尤其是胡萝卜素与维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明，韭菜对多种细菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物，又具降血脂作用，对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中还含有丰富的纤维素，可促进肠蠕动，对降低胆固醇及预防肠癌有积极的意义。难怪李时珍曾赞韭菜“乃菜中最有益者”。