1.脏腑气血亏损，面色萎黄无华，唇舌指甲色淡，气短自汗，疲倦乏力，脉象虚细。

鸡汁粥：老母鸡1只，粳米100克，精盐适量。将母鸡宰杀，剖洗干净，放人沙锅内，加人清水，高出鸡身，先用武火煮沸15分钟，再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净，加人鸡汁700毫升，加精盐，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。供早晚餐或点心温热食用。

2.肝脾血虚，头晕目[文]暗，肢体麻木，饮食减[章]少，大便稀薄，疲乏无[来]力。

归参炖母鸡：母鸡二只[自]，当归15克，党参1[证]5克，葱、生姜、精盐[书]、料酒各适量。将母鸡[报]宰杀，清洗干净。将当[名]归、党参洗净，装人纱[中]布袋内，扎紧袋口，塞[心]人鸡腹内。将母鸡连同[文]药袋放在沙锅内，加人[章]清水，高出鸡身，酌加[来]适量葱、姜、精盐和料[自]酒。先用武火煮沸15[证]分钟，再用文火偎炖3[书]小时，注意经常添水。[报]待鸡肉熟烂后停火，捞[名]去药袋。当点心分次食[中]用。

3.心脾两虚，面色萎[心]黄，失眠心悸，头昏，[文]健忘，饮食减少。

童子鸡：童子鸡1只，[章]龙眼肉30克，葱、生[来]姜、精盐、料酒各适量[自]。将童子鸡宰杀，剖洗[证]干净，鸡腿别在鸡翅下[书]面，放人沸水中氽一下[报]，捞出洗净。将龙眼肉[名]与童子鸡一并放人汤锅[中]内，加清水和葱、姜、[心]精盐、料酒，上笼蒸l[文]小时左右，以鸡肉熟烂[章]为度。当莱或点心食用[来]。

4.气血不足，心悸气[自]短，头晕，目花，食少[证]，腹泻，消瘦。

黄芪乌骨鸡：乌骨鸡1[书]只，黄芪60克，生姜[报]、料酒、精盐各适量。[名]将乌骨鸡宰杀，剖洗干[中]净，黄芪洗净，切片，[心]装人纱布袋内，扎紧袋[文]口，塞人鸡腹中，用白[章]线缝合。将鸡放人沙锅[来]内，加人清水，高出鸡[自]身，酌加生姜和料酒。[证]先用武火煮沸15分钟[书]，再用文火炖熬3小时[报]，注意经常加水，将成[名]时加人适量精盐，待鸡[中]肉熟烂后停火。分5～[心]6次食用，吃鸡肉喝汤[文]。

5.肾虚精亏，面色萎[章]黄，形体消瘦，心悸失[来]眠，饮食减少，疲劳乏[自]力，自汗盗汗，男子阳[证]痿早泄，精液清冷，女[书]子月经不调，久不孕育[报]。

鸡露：童子鸡1只，料[名]酒、生姜、精盐、白糖[中]各适量。将鸡宰杀，剖[心]洗干净，切成肉块，放[文]人蒸锅内，酌加料酒、[章]生姜、精盐和白糖，不[来]放水，清蒸3～4小时[自]，取汁，每晚临睡前食[证]用50毫升。

【注意事项】鸡肉性温[书]，多食容易生热动风，[报]因此不宜过食。下列病[名]证忌食：①外感发热、[中]热毒未清或内热亢盛者[心]；②黄疽、痢疾、疳积[文]和疟疾患者；③肝火旺[章]盛或肝阳上亢所致的头[来]痛、头晕、目赤、烦躁[自]、便秘等。此外，能啼[证]的阉鸡和抱窝鸡不能食[书]用。