据传，唐代大诗人李白游罢安徽黄山后，乘船途经富春江。当船至睦州(今建德梅城)时，他弃舟登岸，到山中拜访一位名叫权昭夷的隐士。隐士取出美酒佳肴与李白对饮。李白见所斟之酒色红如玉，饮之其味醇厚甘香，席间鱼形似银鱼，食之细嫩鲜美，不由得拍手叫绝。
经再三问及，隐士才告之：“此酒乃睦州严陵某家用上等粱黍，配以五加皮、玉竹、红花等中药，采用严家的天下第五泉的泉水酿制而成，饮之有活血、祛风湿、强筋骨、悦颜色之功效，久服能延年益寿。其鱼产于严陵滩，又名陵鱼。”
二人举杯畅饮，把酒夜谈。次日，李白告辞，隐士又赠李白五加皮药酒十斗、陵鱼数斤。
当晚，船至严陵滩，李白见江中有一巨石，即置酒举杯，独自开怀畅饮。数杯之后，益觉山色美，江色秀，酒味香，鱼味鲜，深感权昭夷赠酒肴之情，即于石上赋诗一首：“我携一樽酒，独上江渚石。自从天地开，更长几千尺。举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。寄谢山中人，可与尔同调。”
喝得酩酊大醉，夜卧江石。后人根据李白的故事写了一首诗：“色如榴花重，香比蕙兰浓。甘醇醉太白，益寿显神功。”就是对李白醉酒五加皮的生动写照。
李白能成就这名扬天下的佳句，五加皮药酒可谓功不可没。也正是由于大诗人的佳句和传说，才使五加皮药酒得以广泛流传和发展。至今为止，五加皮药酒仍是临床治疗风寒湿痹证的常用药物。