泽泻又叫文且，具有利尿、清湿热的功能，是常用中药材。2006年泽泻市场走俏，其价从1月份5～6元/kg，升至7月份的9～9.5元/kg，在半年时间里其升幅为75%～80%。在我国地处亚热带、北热带地区的福建、广东、广西、海南等省区，冬季无霜或霜期极短，适宜秋、冬季种植泽泻，现将栽培技术介绍如下。
一、育苗
选择阳光充足、排灌方便、肥沃的稻田作育苗地。在早、中稻收割后，放干田水，清除稻桩杂草，每亩施腐熟厩肥2000kg，灌水将田耙烂耙平，待浮泥沉清后，排干水，起宽100～120cm、高10cm的苗床，并整成龟背形。选饱满种子，用30℃温水浸种24小时，捞出滴干水，拌入10倍草木灰或细砂便可播种。秋种泽泻在7～8月播种育苗，冬种泽泻9月份播种育苗。把种子均匀撒播在苗床上。播后用插蕨草或搭棚遮荫，加强管理，勤除草施肥，畦沟常灌溉水，保持苗床湿润。苗长到10cm时将荫蔽物拆除，增大光照。
二、选整地
泽泻种植地宜选择排灌方便、水源保证、阳光充足、土壤肥沃、保水保肥性较强的稻田。在中稻、早熟晚稻收获后带稻杆翻犁，经15～20天沤田，待稻杆腐烂后，每亩施腐熟厩1500～2000kg作基肥，再进行1～2次耙田，使泥土溶烂，肥泥混合均匀即可。
三、插秧
泽泻在大田生长期只有130天左右。秋种宜在9月，冬种则宜在10月中下旬插秧。选苗高10～13cm，具5～8片真叶的壮苗，带根挖起，用花生麸拌草木灰点根，选阴天或晴天下午插秧，按行株距35cm30cm，插深1.5～2cm。
四、田间管理
（1）补苗：插后2～3天，认真检查，发现浮苗、倒苗应立即扶正栽稳，缺苗则及时补栽。（2）耘田施肥：秋、冬泽泻栽培通常耘田、除草、追肥3次。掌握先施肥后耘田除草的原则。第一次在插秧后15天左右。施肥时先把水排干，每亩施腐熟人畜粪水750kg对水泼施，或尿素5kg在根旁点施。隔20天后施第二次，每亩施腐熟人畜水1500g，或尿素15kg，氯化钾15kg。第三次在植株生长旺盛期，每亩施腐熟人畜粪水2000kg，氯化钾30kg或复合肥30kg。每次施后耘田除草。（3）灌溉排水：插秧后内保持水深2～3cm，第二次施肥耘田后，保持水深3～5cm；第三次施肥耘田后，是块茎膨大期，田水保持1cm左右，并适当排干水晒田2～3天，促进块根生长。（4）除侧芽打苔：第二次施肥耘田后应将植株基部长出侧芽及时抹，有抽出花苔的植株也应及时摘除，减少养分消耗，而利块茎生长。
五、病虫害防治
（1）白斑病：泽泻常见叶部病害。初发病期间用1：1：100波尔多液或50%甲基托布津600倍液喷洒防治。（2）白绢病：泽泻茎基部病害，播种前用50%甲基托布津浸种10分钟；发现病株及时拔除，病区散上石灰。（3）蚜虫：发生期用40%乐果乳油1500～2000倍或80%敌敌畏1500～2000倍液喷杀。（4）银纹夜蛾：发生时用人工捕杀或用90%敌虫1000～1500倍液喷杀。
六、采收
秋种泽泻在当年12月或翌年1月份采收；冬种泽泻在翌年2～3月份采收。