一般中年人多在40多岁时身体呈现发胖，尤其是腹部凸出，俗称“将军肚”或“啤酒肚”，似乎喝啤酒是造成中年男性发胖的根源。喝啤酒真的能使人体发胖吗？事实并非如此。
众所周知，中浓度啤酒的酒精含量为3．1％～3．5％左右，其所含二氧化碳在夏季有消暑散热功效。它的发热量远远小于粮食与肉类产品，欧洲有关饮食营养学家认为，只要不滥食多脂肪的下酒食物，那就可以安心地提高碳水化合物用量，而不必担心肥胖。而美国科学家最近研究报告分析也显示，中年男子的“啤酒肚”与睡眠质量有密切关联。
美国芝加哥大学最新研究报告指出：男性随着年龄增长，深眠阶段将越来越少，进而影响成长荷尔蒙的分泌，使男性身材发胖走样。此其一，由于成长荷尔蒙的缺乏，会使体内脂肪组织增加，并积聚于腹部，还会减低肌肉的质量、力量及运动的负荷量，而且年龄越大，影响也越大，此其二，如果增加深眠的时间，所分泌的成长荷尔蒙就会随之增加，也许可以使得中年“啤酒肚”延缓10年甚至20年出现。
对此，美国专家考特博士和研究小组在1985～1999年，针对149名年龄在16～83岁的健康男性，进行了一系列的研究。结果发现：男性年过45岁时，就几乎丧失了深眠的能力；年过50岁者睡眠时间每10年会减少27分钟；25岁以下的男性深眠约占晚上睡眠总时间的20％；25～35岁的男性则降低到12％；35岁以上的男性深眠时间就占不到5％了。