体内过氧化物含量增高，是反映衰老的一个重要生化指标。原白求恩医科大学隋志仁教授日前在维生素E与健康专题研讨会上报告说，该校所做的多项动物实验结果证实，维生素E等天然抗氧化剂可清除体内自由基，阻断过氧化物形成，改善机体免疫功能，从而减轻和修复细胞膜结构损伤，达到抗衰老的目的。
研究人员选择28天断乳幼鼠和14个月的老龄鼠为实验对象，给两类鼠分成喂基础饲料、单添加维生素E、添加维生素E和维生素C、添加维生素E和硒等各组，8周后进行对照观察，结果发现老龄鼠肝过氧化物水平明显高于幼龄鼠。而饲料中添加抗氧化剂组的幼鼠和老龄鼠肝过氧化物水平均低于仅食用基础饲料鼠，其中添加维生素E和维生素C、添加维生素E和硒两组最为显著，提示这几种抗氧化剂均有不同程度的清除自由基作用，联合使用其抗衰老效果更佳。另一项采用维生素E及维生素E加维生素C对老龄鼠连续灌胃30天的实验结果也表明，两组均可使老龄鼠肝细胞的高凋亡率明显降低。
研讨会上，专家们普遍认为普通食品中所含的维生素E量远不够人们日常需要。而从天然植物中提取的维生素E其生物活性和安全性均优于化学合成的维生素E。据悉，我国年产200万吨天然维生素E的大型企业将于今年10月投入批量生产。