这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高l0倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加l0倍。多食含嘌吟低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖、多饮水，以利体内尿酸排泄。
高尿酸血症的每日饮食方法
(1)每天脂肪的摄入量应限制在40一50克以内，因高脂肪饮食可使尿酸排出减少而使血尿酸升高，为此，应严格限制脂肪类食品的进食。
(2)痛风患者易患高血压，宜采用少盐饮食。每日食盐不超过5克。
(3)多食含水量高的食物，如西瓜等瓜类水果，以利于尿酸的排出。最好每天饮用大量的水，应达到8—10杯水(含每顿饭中的汤)以上，尿量保持在2000一3000毫升。
(4)必须严加控制酒类，因为酒中含嘌吟较高，可使肾脏排出尿酸减少。如果非喝不可，则啤酒限l瓶，或白酒l两，或葡萄酒2杯。
(5)多食含钾量高的碱性蔬菜、水果、如香蕉、芹菜等，既有利尿作用，又能促进尿酸盐溶解的排泄。每日食用量应达到350-500g(7两一1斤)。
(6)每天应限制食用油的数量，食量应不超过50克(1两)。食物以蒸、煮、炖、氽、烩等用油量较少的烹调方法为宜，避免吃油炸食品