采收加工：
温室栽培蒲公英可于1～2月采收，大棚栽植的蒲公英可于4月份采收，露地栽培蒲公英可于5月中下旬及以后采收。采收方法：用刀从叶基部割下，去掉杂质，捆成小把即可上市。
蒲公英除鲜食外，还可加工成干菜。即用沸水焯1～2分钟，然后浸入凉水冷却，最后晒干或阴干备用。如做药用，可连根挖出，抖净泥土，摘除黄叶，晒干即可。
医疗作用：
蒲公英全草入药，为常用中药，习称公英，为中药八大金刚之一。味苦，性寒，入肝胃经。有清热解毒、消肿散结之功能。主治上呼吸道感染、感冒发烧、急性支气管炎、咽喉炎、结膜炎、腮腺炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、急性扁桃体炎、淋巴腺炎、尿路感染等，用量20～30克。现在中药开发品种有注射针剂、片剂、糖浆等。
中医临床用法举例
(1)治急性乳腺炎 蒲公英100克、香附50克。每天1剂，煎服2次。
(2)治瘰疬结核，痰核绕项而生 蒲公英15克、香附5克、羊蹄根7.5克、山茨菇5克、大蓟独根10克、虎掌草10克、小一支箭10克、小九股牛5克。水煎服。
(3)治疳疮疗毒 蒲公英捣烂敷之；另捣汁，和酒煎服。
(4)治肝炎 蒲公英干根30克，茵陈蒿20克，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各15克，煎服。或用于根、天名精各50克煎服。来源：《山野菜栽培技术》文章来源:中国农业网 日期：2006-11-28