“追求健康、选择绿色食品”已成为当今老百姓的饮食潮流，在食用油的选择上，被誉为“健康油”的玉米胚芽油也因此受到广大消费者的青睐。
“花生油虽然味道香，但是饱和脂肪酸含量较高，感觉很油腻，而玉米胚芽油主要成分是不饱和脂肪酸，不容易有油腻感，符合现在清淡自然的饮食潮流，所以越来越受欢迎。”
一位专业人士这样说。玉米胚芽油最受老年人钟情，不少老年人血脂偏高，所以饮食清淡，除了多吃蔬菜少吃肉外，对食用油的选择也格外注意。他们选择玉米胚芽油是因为其对心血管有很好的作用。此外，也有一些年轻消费者认为，玉米胚芽油对全家人的健康有好处。玉米胚芽油很清香，做出来的菜很清淡，不油腻。经常食用，家里人也不易得高血脂、高血压等“富贵病”。
据了解，欧美国家早已习惯食用这种用玉米胚芽精制而成的“绿色食品”，在我国港台地区，它已经成为健康消费的主流。随着人们“健康、清淡、自然”饮食观念的形成，玉米胚芽油独特的营养保健价值将被更多的人所关注，逐渐成为我们现在和未来食用油的热门新选择。