年纪大了，很多人的脸上或手背上开始长出一块一块的褐色斑点，这就是我们常说的老年斑。老年斑大多在50岁左右开始出现，特别是当身体开始发胖或女性进入绝经期后更易出现。
中医认为，进入老年期后，人的肺气虚衰、卫气不足，皮肤腠理失养，是长老年斑的根本原因。现代医学认为，老年斑是体内自由基作用的结果，主要是由于老年人细胞代谢机能减弱，当饮食中摄取脂肪过多时，容易发生脂质氧化，产生褐色素。这种色素是细胞本身不能排泄的废物，它沉积于细胞体，加速细胞的老化，从而形成老年斑。
饮用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的产生。生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对付脂褐素的作用。蜂蜜能激活皮肤细胞，改善皮肤营养状态。实践证明，每天饮用适量生姜蜂蜜水，一年以后，面部和手背等处的老年斑会有明显变化，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会继续生长。具体方法是：把适量姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀即可饮用。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料食用。