王国玮 北京市中医医院
中医认为，茯苓味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾安神的功效，适用于水肿、小便不利、痰饮、眩晕、惊悸、食少脘闷、便溏泄泻、心神不宁、惊悸失眠等症。茯苓药性平和，既能健脾渗湿，又可扶正祛邪，有补而不峻，利而不猛的特点，且无明显的毒副作用，适宜长期服用。下面介绍几个茯苓食疗方。
风湿关节肿痛
茯苓15克，薏米60克，共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即食用。
心悸
茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量，拌匀，加水和面蒸糕食用。
慢性肠炎
茯苓粉50克，山药粉50克，莲子粉50克，芡实粉50克，面粉300克，白糖适量，蜂蜜适量，将诸粉混合均匀，加入白糖和蜂蜜，加水适量做成面饼，放烤箱中烘熟食用。
皮肤美白
杏仁粉30克，茯苓粉10克，莲子10克，面粉适量。将中药材研为细末，再与面粉混合均匀，加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部，20～30分钟后用清水将脸冼净。
小儿脾虚久泻
茯苓粉30克，粳米60克，大枣5枚，白糖适量。枣去核，与粳米浸泡后加水同煮，快熟时加入茯苓粉，煮熟即可，日服2～3次。