减肥的人需要低脂肪的食物。纯牛奶中含有相当数量的脂肪，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们应该从减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身。原因何在？
在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的作用。据美国的相关研究证实，长期饮用牛奶和食用奶制品的人比不喝牛奶的人更不容易发胖。对于这一结果，美国营养学家又做了如下的测试：随机将正在进行减肥训练的人分为两组，一组除了按照减肥食谱进食外，每天还要喝三次酸奶，另一组只按减肥食谱进食，12周后的测试结果显示，食用酸奶组人均减少体重5公斤，比不食用酸奶组的人多减重1倍多。
德国营养专家米歇尔波士曼从化学的角度进行了进一步的分析：天然牛奶里含有的酶和激素能够有效地加速脂肪的燃烧。因而专家不建议大家只是服用钙片来达到强身减肥的效果，还应该加上瘦身妙品——牛奶及奶制品。