人到中年之后，体质开始下降。此时，饮食调节对身体健康显得尤为重要。
大多数人到了45岁左右，才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，例如，对于精力不足且记忆力明显衰退的人，建议服用含有抗氧化物的维生素E，它能减缓这种症状。高血压患者，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果等，此外，还要在饮食中增加水果和蔬菜量，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低30％，并安排纤维丰富的饮食。中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素E、低脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源，此外，鱼肝油、瓜籽油等也含有维生素E。
接近60岁的人，饮食中需要较少的热能，并需要补充维生素D。这一年龄段的人缺少镁和钾，也有的人缺少维生素C、铁及B类维生素。建议多吃含有丰富抗氧化物的食品，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、鱼和低脂肪动物肉，把患病的危险降低到最低程度。