营养配餐员证培训的时间长度因不同的机构和培训机构而异，但是一般来说，初级、中级和高级的营养配餐员培训时间可能分别在3-6个月、9-12个月和2年左右，这些培训周期根据具体的课程内容和要求来设定。

对于初级营养配餐员，他们需要完成基础的理论知识培训和实践技能训练，以确保能够理解和执行各种营养配餐服务，这个阶段通常包括营养学基础知识的学习，如人体营养成分、膳食搭配等，并通过实际操作训练进行演示和示范，这一般在几个月到一年之间完成。

中级营养配餐员则需要进一步深化其专业技能，学习如何使用营养计算器、营养标签识别以及处理常见营养问题等，这个阶段可能需要一年或更长时间，在这个阶段，他们还需要参加烹饪课程和实践经验，以便更好地了解食物制作过程，并提升自己的食品质量控制能力。

高级营养配餐员则需要深入研究食物的营养成分和食品卫生法规，并具备独立工作的能力也非常重要。

营养配餐员证培训的时间长度取决于学员的具体需求和学习目标，在报名参加培训之前，建议咨询有关机构或教练，以了解最佳的培训计划，也要关注最新的营养学知识和技术发展，以保持自身的竞争力。