高血脂的患者在饮食方面，相信很多人都是比较关心的，特别是现在随着生活条件的提升，各种各样的食物选择也比较多，高血脂是老年人非常常见的一种疾病，作为年轻的我们也应该要多加注意，因为我们的血脂来源主要是源于食物，得了高血脂之后也可以通过饮食来进行调节血脂的比例。

第一、主食的选择：

在选择主食时我们可以选择含值物蛋白高且优质的食物，同时含的植物固醇也是比较优质的，且还有着降脂的作用，比如稻谷、小麦和玉米。

第二、豆类的选择：

花生豆腐、绿豆及其它豆制品，它们也都含有优质的植物蛋白，且还有降低血脂保护心脏的作用。在夏季，特别是绿哺养，每日适量食用不仅可以降低胆固醇，还可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用。

第三、蛋、奶、肉的选择：

在日常生活中蛋、奶、肉类是我们必备的元素之一，但我们要注意了一定要选择胆固醇和脂防相对含量较低的食物，还有要首选有降低胆固醇作用的食物优先考虑。比如：肥猪肉、肥鸭、肥羊等那些就减少食物，或者是不食用。

第四、蔬菜的选择：

蔬菜有很多种，但有些蔬菜对于降血脂有着很好的作用的。如香菇，它含量有丰富的纤维素，这种元素可以促进胃肠蠕动，可以有效的减少肠道对于胆固醇的吸引，因为肠胃蠕动有助于通便，香菇还含有核酸物质，这种物质可以促进胆固醇分解。

除了饮食方面的一些调理之外，烹调的方法也是非常重要的，而且在烹调当中所使用的油也是非常有关系的，在烹饪菜肴的时候最好选用植物油，这样里面的脂肪含量会比较少比如说玉米油和橄榄油，而且饮食一定要尽量以清淡为主，一些脂肪含量比较高的食物，尽量不要吃。