中国营养师资格证书制度的变革历程，是中国健康管理行业规范化、专业化发展的一个缩影，在过去的几年中，随着社会对健康日益增长的需求以及国家对职业资格认证体系的调整，营养师资格证的政策也经历了重大变化。

2016年，国务院发布《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》（国发〔2016〕5号），在这份决定中，取消了包括公共营养师在内的多项职业资格许可和认定事项，这一举措旨在进一步简政放权，深化行政审批制度改革，减轻企业和群众负担，激发市场活力和社会创造力。

取消营养师资格证并不是意味着不再需要专业的营养指导服务，相反，这更凸显了社会对营养专业人才的实际需求，现在的营养服务行业更加注重实践能力和继续教育，许多机构和个人转向了更为国际化的营养师认证，如美国注册营养师（RD）、国际注册营养师（RN）等。

政府也积极推动相关行业的规范发展，通过制定新的行业标准和规定，鼓励从业人员进行持续的专业学习和提升，以确保公众能得到科学、有效的营养咨询服务，一些地方和协会开始推行营养健康咨询师、健康管理师等新型职业资格认证，这些新证书的出现，既满足了市场需求，又适应了我国营养健康事业发展的新趋势。

虽然公共营养师资格证在2016年被取消，但这并不意味着营养师这个职业或者其重要性被削弱，反而推动了整个行业向更加专业、国际化的方向发展，未来的营养健康领域，将更加注重人才的实操技能、专业知识和持续学习能力，以更好地服务于大众的健康需求。