高级营养师证书是由权威机构颁发的专业资格证明，其发证单位通常与国家教育、卫生或人力资源社会保障部门有着紧密的联系，在中国，高级营养师证书主要由人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心或者中国营养学会等专业机构进行认证和发放。

人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心是国家级的职业技能鉴定权威机构，它负责制定职业技能标准，组织开发职业培训教材，实施职业技能鉴定等工作，该中心颁发的高级营养师证书，代表了持证者在营养学领域的专业知识和实践能力达到了国家认可的标准，是就业、晋升的重要依据。

中国营养学会作为我国营养科学领域最权威的学术团体，也在推动营养师职业化进程中扮演着重要角色，它依据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，结合行业需求，开展营养师的专业技能培训和资格认证工作，其颁发的高级营养师证书同样具有很高的公信力和权威性。

这些证书的获取并非易事，需要通过严格的理论学习和实操考核，确保每一位获得证书的高级营养师都具备扎实的营养学知识，能够为公众提供科学、合理的膳食建议，预防营养不良和慢性疾病，提升大众健康水平。

高级营养师证书的发证单位都是经过政府批准，有资质进行职业技能认定的专业机构，它们保证了证书的质量和含金量，对于个人职业生涯发展以及社会对营养健康的重视起到了积极的推动作用。