营养师作为专业提供膳食指导和营养咨询的人员，其工作直接关系到公众的饮食安全和健康，从职业规范和职业道德的角度来看，是否需要办理健康证，这个问题值得深入探讨。

从法律法规的角度看，目前我国并没有明确规定营养师必须持有健康证，这并不意味着营养师可以忽视自身的健康状况，实际上，营养师自身应该是健康的典范，他们的生活方式、饮食习惯应符合科学营养的原则，这样才能更好地向他人传授正确的营养知识。

健康证是证明个人身体健康，无传染性疾病的一种证明，对于食品行业从业人员来说，这是强制性的要求，因为他们可能直接接触食物，若身体有传染病，可能会通过食物传播给消费者，虽然营养师主要以理论知识和咨询服务为主，但他们在进行面对面咨询时，也可能存在间接接触食物的可能性，保持良好的健康状态，对他们而言同样重要。

从公众信任度的角度考虑，营养师持有健康证能增强他们与客户之间的信任，当客户看到营养师持有健康证，会认为这位专业人士不仅在理论上有深厚的知识，而且在实践中也是健康生活的实践者，从而更愿意接受他们的建议。

虽然法律没有硬性规定营养师必须办理健康证，但从专业的角度，道德的责任以及建立良好公众形象的需求来看，营养师主动办理健康证并保持良好的健康状态，无疑是一种对自我专业素养的提升，也是对公众健康的负责任的表现，这不仅能提升自己的专业形象，也能更好地服务于大众，为社会的健康事业做出贡献。