黑芝麻和白芝麻都是芝麻，但是在营养价值和作用用途上略微有所不同，因此人们总是会将黑芝麻和白芝麻做比较。那么黑芝麻和白芝麻到底哪个好？白芝麻和黑芝麻哪个更好？

1、两者好处

　　白芝麻和黑芝麻相比，两者各有千秋。例如黑芝麻含有的微量元素更多些，因此其滋补肝肾、乌发养发等补益效果会更好，而白芝麻则具有含油量高，后味香醇等特点，所以在口感上略胜一筹，适宜用来榨油以及添加在糕点等食物中。

2、功效用途

　　无论是白芝麻还是黑芝麻，都含有非常丰富的营养成分，具有较高的营养价值，食用对身体大有裨益。其中黑芝麻适合做成黑芝麻糊食用，可以用于治疗身体虚弱，头发早白，贫血，大便燥结等病症。而白芝麻则适宜搾成芝麻油来调制凉热菜肴以去腥味增香味，或者是加在汤中提鲜适口。如果是做成芝麻酱的话，追求味道上的满足选用白芝麻酱较好，如果追求补益效果则选择黑芝麻更好。

3、食用须知

　　芝麻营养丰富并且还能搭配很多菜肴，因此有的人就会在菜肴中加入很多芝麻，但其实很多食物过量食用对身体都是没有好处的，芝麻亦是如此。而且芝麻也不是所有人都适宜食用的，例如患有慢性肠炎的人和有便溏腹泻症状的人就需要谨慎食用芝麻，不然容易导致病症加重影响到病情恢复。