营养师资格证书的获取需要深入学习和理解人体营养需求、食物营养特性、膳食搭配、营养评估与咨询、特殊人群营养指导以及公共营养政策等相关知识，具体来说，主要包括以下几个方面的内容：

1、基础营养学：这是营养师的基础课程，包括营养素的种类、功能、代谢过程，以及各种营养素在人体内的作用。

2、临床营养学：这部分主要关注疾病状态下个体的营养需求，如糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的饮食治疗原则。

3、食物化学：了解各类食品中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并掌握其在加工、烹饪过程中可能的变化。

4、膳食营养评价：学习如何对个人或群体的膳食进行科学分析，以判断其是否合理，是否有营养缺乏或过剩的问题。

5、公共营养学：研究社区营养状况，制定并实施营养教育计划，推动公众健康。

6、法规与伦理：了解相关法律法规，比如食品安全法，以及职业道德规范，保证专业行为的合法性与道德性。

7、实践技能：包括食物的选购、储存、烹饪技巧，以及为不同人群提供个性化的营养建议。

实践经验也是非常重要的部分，这通常通过实习或者实际工作来积累，许多培训课程会安排学员在医院、学校、餐饮机构或社区进行实践，以便更好地理解和应用所学知识。

成为一名合格的营养师，不仅需要扎实的理论基础，也需要丰富的实践经验，以及持续的学习和更新知识的能力，因为营养学是一个不断发展的领域。