健康营养师证书的级别问题，实际上并没有统一的规定，这主要取决于颁发证书的机构和认证体系的不同，在许多国家和地区，包括中国，健康营养师的职业资格认证通常分为几个等级，如初级、中级、高级等，这是根据专业技能、经验和知识水平来划分的。

在中国，营养师的认证主要由人力资源和社会保障部以及相关行业组织进行，他们可能会设立初级营养师、中级营养师、高级营养师甚至营养专家等不同级别的认证，这些级别的设定，是为了更好地规范和提升整个行业的专业素质，同时也为从业者提供了职业发展的阶梯，初级营养师可能需要具备基础的营养学知识和实践经验，而高级或专家级则要求有更深入的专业研究，丰富的实践经验和良好的指导能力。

也有一些国际性的认证机构，如美国注册营养师（RD）或者国际注册营养师（RN），他们的认证并不按照中国的初级、中级、高级这样的分级方式，而是直接提供一种全球认可的专业资格，这类认证强调的是全球通用的标准和专业知识，通过者可以被称为同等专业的营养专家。

无论是在国内还是国际上，获取健康营养师的证书都是对个人专业能力和知识水平的认可，而具体级别的划分则是为了更细致地定义和区分不同的专业层次，帮助从业人员明确自己的定位，并为他们的职业生涯规划提供参考。