营养师证的考试是由多个权威机构举办的，具体举办单位可能会因国家和地区而有所不同，在中国，营养师证书的考试主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）以及中国营养学会等专业机构联合举办。

人力资源和社会保障部是中华人民共和国国务院主管全国人力资源和社会保障工作的部门，负责制定并实施国家的人力资源和社会保障政策法规，其中包括职业资格证书制度，营养师的职业资格认证考试，其大纲、教材编写和考试标准都由该部门进行统一规划和管理。

中国营养学会则是国内最权威的营养科学学术团体，它在推动我国营养学的发展，普及营养知识，培养营养专业人才等方面发挥着重要作用，中国营养学会通过组织各类营养师培训课程，提供专业学习平台，并参与营养师资格考试的命题和评审工作，确保了营养师的专业素质和能力。

一些教育培训机构也会得到官方授权，协助开展营养师的培训和考试服务，这些机构通常会根据官方大纲进行教学，同时结合实际操作和案例分析，帮助学员更好地理解和掌握营养学知识。

营养师证的考试是一个系统的过程，涉及到政府、专业学会、教育机构等多个方面的协作，旨在为社会输送具备专业素养的营养师，以满足公众对健康饮食日益增长的需求。