在长沙，想要获取营养师资格证书，你需要通过系统的理论学习和实践操作，然后参加由国家卫生健康委员会或其授权机构组织的统一考试，这个过程既需要专业的知识积累，也需要严谨的态度和持续的努力。

选择一家权威的培训机构是关键，长沙有许多知名的教育机构提供营养师培训课程，如湖南大学、中南大学等高校继续教育学院，或者专门的职业技能培训机构，这些机构通常会提供全面的营养学知识，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学等内容，并且会有实践经验的模拟与指导，帮助你更好地理解和掌握专业知识。

参加并通过全国统一的营养师职业资格考试，该考试分为理论知识考试和专业能力考核两部分，理论知识主要考察你的营养学基础知识和法律法规知识，专业能力考核则侧重于实际工作中的问题解决能力和操作技能，考试合格后，由国家卫生健康委员会颁发相应的营养师资格证书。

持续的学习和实践也是必不可少的，营养学是一门动态发展的学科，新的研究成果不断涌现，取得资格证书后的持续学习和行业交流，将有助于你保持对最新营养知识的了解，提升自己的专业素养。

在长沙考取营养师资格证，你需要找到合适的培训机构进行系统学习，然后参加国家统一的资格考试，通过后即可获得证书，保持学习的热情和对行业的关注，才能在这个领域走得更远。