玉米粥是一种十分养胃的食物，它算是粗粮的一种，用玉米面熬制成粥，偶尔吃一下的话对胃是挺好的，那么，玉米粥和白米粥哪一种更加养胃呢？玉米粥养胃吗养胃，但是要适量食用，不要过量。玉米粥是粗粮粥的一种，其主要原材料就是玉米，而中医认为玉米味甘，性平，入脾胃经，具有健脾和胃、益肺宁心之效，将它煮粥服食，可以起到健脾开胃的作用，对于老年人的脾胃亏虚、久病后脾胃虚弱、食欲不佳者均有较好的辅助治疗作用，所以适量食用玉米粥是可以起到一定的养胃作用的，但是也要注意不宜食用过多，否则反而会增加消化负担而引起不适。玉米粥和白米粥哪个养胃玉米粥要比白米粥更养胃。玉米粥中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有健脾护胃的作用;而白米粥的营养成分相对比较单一，主要以淀粉为主，它的养胃作用主要体现在质地绵软好消化，对胃部造成的负担比较小，可以在一定程度上改善因胃动力不足引起的胃部不适症状，但是对于脾胃功能虚弱引起的肠胃不适并无明显的改善作用。玉米粥的营养价值玉米中含有类黄酮，多吃玉米粥对视网膜黄斑有一定的作用。玉米粥属于糊性物质，能够保护胃粘膜，减少食物对胃的刺激，从而预防胃病的发生，玉米粥中含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。玉米粥中含有硒和镁等矿物质，有抗癌防癌，增强机体免疫力的作用。玉米中含有维生素e，可促使人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，有美容功效。玉米粥的做法材料：玉米面、红薯、清水。做法：1、取约20克玉米面放入碗中，加入适量凉水调成糊状。2、红薯洗净，去皮，切成小块备用。3、锅中加入三碗凉水，放入红薯块，开大火煮沸。4、然后倒入玉米糊搅匀，边煮边搅拌。5、待其再次煮沸后，再煮2-3分钟即可关火。