当你头痛时，是否会觉得脑袋里有东西持续敲击，而且恶心想吐、怕光怕吵？根据台湾头痛学会统计，偏头痛的盛行率约为9.1%，男女比例约1:3，并以青壮年人口偏头痛的比例最高。偏头痛严重的时候，甚至使人无法入眠、工作，对日常生活造成极大的影响。究竟偏头痛是如何发生的？又要怎么做才能预防偏头痛发作呢？为什么会偏头痛日本脑神经外科医师医师解释，血清素是一种能够收缩血管的物质，当血小板因某种因素而大量分泌血清素，脑血管就会极度收缩；等到血清素全部释放完毕，血管又会因反作用力而急速扩充。这时，血管周围的三叉神经受到刺激，就会开始释放发炎物质，造成神经发炎症状，同时扩张的血管又压迫到三叉神经，神经将疼痛感传达到脑部，就造成了偏头痛。?医师医师表示，压力过大、空腹及低血糖、睡眠不足或睡太久都可能引发偏头痛。另外，酒精的代谢物乙醛也会造成血管扩张，因此偏头痛患者在饮酒后也特别容易头痛。气压和温度变化、空气流通不良、日光直射或有室内强光、噪音、强烈臭味，都是诱发头痛的环境因素。?女性较男性更易偏头痛医师医师指出，女性荷尔蒙是造成女性容易偏头痛的其中一项因素。10岁以下的偏头痛男女比例差距不大，但超过十岁之后，男女比例就增加到1：4，这时正好是女性初经来临的时候，由于女性荷尔蒙和血清素有相同的功能，女性开始增加荷尔蒙时，就会造成偏头痛的状况增加。?此外，女性在生理期前或排卵日时，脑部血管也会扩充，这时如果吃了会扩张血管的食物，就容易造成偏头痛情况加剧。?容易造成偏头痛的食物那么，有哪些食物是容易偏头痛的人要避免的呢？医师提出几种会引发血管扩张的食物，并提醒若同时食用两种以上，就会引发偏头痛。?多酚类（polyphenol）：橄榄油、红酒酪氨酸（tyramine）：柑橘类水果、巧克力、发酵乳制品亚硝酸钠（sodium nitrite）：常被添加于加工肉品中做为防腐剂谷氨酸钠：味精医师并表示，日本传统饮食比西化饮食更不容易引发偏头痛，因为日本传统饮食经常使用大豆和羊栖菜，这些食材含有大量维生素B2和矿物质镁，能够帮助预防偏头痛。?缓解偏头痛的方法偏头痛发生前，由于血管收缩、脑内血流量不足，有时会出现晕眩或眼冒金星的现象，可以视为偏头痛发作的徵兆。即使没有出现徵兆、但感觉头痛将要发作，也能事先处理做准备、减少头痛的严重程度。 另外，医师也提出3种可以缓解偏头痛的方法：?1 头痛发作时，可以在安静、昏暗的房间里让自己冷静。?2 如果太阳穴、额头、颈部的血管有剧烈脉动，可以试着冰敷。?3 利用头巾、手指按压头皮，可以舒缓疼痛。?不过，像是入浴、泡澡或运动都会加速血液循环、更加扩张血管，使得偏头痛更加严重，要尽量避免。?