所称食品安全管理员是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作,并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员。食品安全管理员应为食品生产经营单位全职员工,无违法违纪等不良记录,且不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作。食品安全管理员应参加全省食品安全管理员统一考试,并取得《广东省食品安全管理员考试合格证明》(以下简称《证明》)。食品安全管理员分为高级、中级和初级,食品生产经营单位应当根据本单位实际情况,按照相关规定配置不同级别的食品安全管理员。食品安全管理员报考条件初级:(1)年满18岁;(2)中专或中职及以上院校在校应届毕业生。中级:(1)大专及以上院校在校应届毕业生;(2)从事食品生产经营工作满2年;(3)从事食品安全相关工作管理岗人员。高级:(1)从事食品生产经营工作满5年;(2)从事食品安全相关企业经营管理者或法人;(3)从事食品安全相关工作中级或高级管理人员。