《餐厅服务员岗位职责管理制度》

总则

本制度旨在规范餐厅服务员的日常工作行为和工作职责，确保其工作的有序进行，提高工作效率和服务质量，也为服务员提供明确的工作依据，保护其合法权益。

服务员职责

1、接待并引领顾客，做好接电话、问路等工作。

2、按时清理餐桌和座位，保持餐厅整洁。

3、倾听顾客需求，根据需求提供相应服务。

4、根据点菜单为顾客推荐菜品，并记录菜品名称、数量等信息。

5、注意饮食安全，及时处理可能出现的问题。

6、提供个性化服务，如帮助顾客夹菜、倒酒等。

7、负责餐具清洗和消毒工作，保持餐厅卫生。

奖惩机制

根据员工的服务质量和表现，设立相应的奖励和惩罚措施，对于表现优秀的员工，可以给予表扬和奖励；对于不称职或有不良行为的员工，应予以警告、处罚或者辞退。

培训和发展

定期对服务员进行专业技能培训和业务知识培训，提升其服务水平和技能水平。

附则

本制度自公布之日起生效，如有变动，以最新修订为准。